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制作流程
1、长糯米洗净后泡半小时沥干备用。
2、起油锅，将红葱头爆香，加入虾米、香菇、五花肉及栗子一起拌炒，再放入调味料及2～3杯水卤20分钟。
3、将卤好的五花肉、香菇及栗子挑出备用，利用剩余的卤汁将米炒至半熟。
4、取用2片粽叶背对背重叠，再对折成三角杓状，放入1杓米，加上五花肉、香菇、咸鸭蛋黄，再盖上1杓米包成三角锥状，用棉绳绑好后，放入蒸锅中蒸1.5小时至2小时，蒸熟为止。
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