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台湾烧肉粽

2014-05-30 15:50 | 作者: 台湾特产

 

 

制作流程

 

1、长糯米洗净后泡半小时沥干备用。 

 

2、起油锅,将红葱头爆香,加入虾米、香菇、五花肉及栗子一起拌炒,再放入调味料及2~3杯水卤20分钟。 

 

3、将卤好的五花肉、香菇及栗子挑出备用,利用剩余的卤汁将米炒至半熟。 

 

4、取用2片粽叶背对背重叠,再对折成三角杓状,放入1杓米,加上五花肉、香菇、咸鸭蛋黄,再盖上1杓米包成三角锥状,用棉绳绑好后,放入蒸锅中蒸1.5小时至2小时,蒸熟为止。

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